诏安的肉丸，制法讲究，要选用新鲜的猪腿肉，剔除筋腱，切成小块，再置于细石板上，以木槌拍打，拍击时要连拍带拖，直至成糊状。把肉泥放人盆中，加入适量的盐水，用手掌掀搅拍打至“出浆”状，这样能使空气溶入肉泥中。然后用左手搓捏肉泥，使其从拇指和食指... « 阅读全文

1、山味  纯天然、无污染、可食用的苦菜、蕨菜、藤茶、草笋、红菇、金线莲等野生植物，是北溪风味的一大特色。苦菜作为蔬菜食用在我国已有两千多年历史。新鲜苦菜煮去苦涩水后，可热炒、煮汤，其味微苦、苦中有甘，具有清热消肿、美容保健的功效。昔日山中... « 阅读全文

   朋友想开一家小吃店，急着在城中寻找合适的地点，我正好这段时间比较闲，于是毛遂自荐，陪朋友出门，每天出去两三个小时，一条一条街道走。立春已过，树枝开始抽出绿芽，这样的早春，正适合换上一双舒适的鞋子，迈开脚步，慢慢行走。阳光淡淡的，温暖，... « 阅读全文

翰林糕，产于漳浦县旧镇，本名“自然发绿豆糕”，是饮誉海内外的民间佐茶糕点。   相传，清雍正年间，旧镇有个名叫张先跻的人，进士及第，人翰林院为庶吉士，家乡父老称他“张翰林”。有一年张翰林回乡省亲，乡亲们纷纷登门拜访。张家用绿豆、饴糖、鸡蛋、... « 阅读全文

1、长泰明姜明姜是长泰传统的蜜饯产品，生产的年代起始于宋元时期。明姜用生姜和糖加工而成。既是独具风味的蜜饯品，又有防病治病的药用功能，所以世代相传，颇受百姓喜爱，成为长泰的传统名产。 宋代，长泰县的石铭里一带盛产生姜，嫩而美，称“铭姜”。生... « 阅读全文