亨氏携全球餐饮服务经验助力中华美食发展(图)
李派林种缃缰胁汀⒋葱“味”来 2011年10月27日，享誉餐饮界的知名调味料李派林种侔煨虏似芳幔晒κ迪钟胫胁偷淖涛犊缃纭；疃碧欤诙喙诿朗橙ㄍ⒅γ瞧刖垡惶檬⑹溃惺芑囱锊讼涤肜钆闪种嗷ソ岷系拇葱掠氪匆猓约袄钆闪种ビ糁幔料愠鑫兜亩捞胤缥... « 阅读全文
典雅的上海菜(图)
燕窝配咖啡：西餐里几乎找不到用燕窝做的菜品，但咖啡与燕窝的组合倒不失为一款上好的甜品，咖啡的滑爽加上燕窝的弹牙爽脆，相得益彰。凉拌燕窝：燕窝口感醇和，凉拌时尽量不能用咸味的或刺激性口味的调料品，可以尝试混着香草冰激凌一起吃，奶香味浓郁，或可... « 阅读全文
厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动
，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图... « 阅读全文
初春江南美食之旅（七）
这次来江南的主要目的就是考察淮扬菜，从卢氏盐商会馆出来旁边就是淮扬菜博物馆，当然要进去参观一下！中国淮扬菜博物馆是经过中国烹饪协会批准并授牌建造的。据说是国资的扬子江投资集团兴建，准备做成城市名片。扬州是淮扬菜的发源地当然东坡先生功不可没！... « 阅读全文
北京-淮安-杭州自驾路书
03-24
淮扬菜的特点和做法(图)
12-23
富春的淮扬菜
12-20
中国大饭店夏宫餐厅的淮扬菜
12-16
清鲜淡雅的淮扬菜
12-10
淮扬菜可能很好吃,但是扬州人做菜真是不好
12-07
锦绣江南招牌菜之大煮干丝
11-30
淮安，淮安菜，冯祥文
10-14
川菜采巴蜀丰富的物产
10-13
和饭统网的第二次握手
08-28
中国八大菜系是哪几个!
08-18
锦绣江南十大招牌菜之清炖狮子头
08-06
江苏淮安楚州古运河风土人情(图)
08-04
苏浙总会 美食排行榜
08-03
夏宫的大煮干丝
07-24
菜根不再香
07-04
标准化是促进淮扬菜发展的重要策略
06-20
一段好春不忍藏 寻扬州三月醉江南[组图
06-14
书画家共绘新清河
05-28
梅兰芳：含片梨入睡(图)
05-09
北京北三环浙江大厦一楼的浙江菜酒楼----张生记
04-20
秋冬也清淡--菠菜蘑菇豆腐羹
04-18
10秋《中国古代物质文化》作业一
04-04
淮扬菜系列之五
03-15
蓝色经典不是蓝色的(图)
03-05
说说八大菜系的营养之处
03-05
淮扬菜兴盛的原因
02-22
淮扬经典菜大煮干丝
02-05
在老家淮安为中国第一座菜系文化博物馆主持开馆仪式
01-27
中国淮扬菜与法国香槟的初次体验
12-16
北京中国大饭店--夏宫邀您共度中秋佳节
12-14
“低碳”美食 --- 上海证大丽笙酒店淮阳菜
11-19
精致奢华的盐商菜
10-24
一道风靡全球的菜
10-21
